Bohnenpaste auf Tomatenscheiben
Menge: 4 Portionen
1 cn weiße Bohnen
2 tb Olivenöl
-- evtl. die Hälfte mehr
2 tb Aceto Balsamico
1 bn Basilikum
1 Ei; davon nur Eigelb
-- muß nicht unbedingt rein
;Salz
;Pfeffer
Tomaten in Scheiben
Die Dose öffnen, Bohnen im Sieb abtropfen lassen. Mit Essig, Öl und 3/4 des
gewaschenen Basilikums und dem Ei im Mixer pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf den Tomatenscheiben anrichten. Mit
grob gehacktem Basilikum garnieren.
Menge: 4 Portionen
1 cn weiße Bohnen
2 tb Olivenöl
-- evtl. die Hälfte mehr
2 tb Aceto Balsamico
1 bn Basilikum
1 Ei; davon nur Eigelb
-- muß nicht unbedingt rein
;Salz
;Pfeffer
Tomaten in Scheiben
Die Dose öffnen, Bohnen im Sieb abtropfen lassen. Mit Essig, Öl und 3/4 des
gewaschenen Basilikums und dem Ei im Mixer pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf den Tomatenscheiben anrichten. Mit
grob gehacktem Basilikum garnieren.