Gemüse-Puffer
Menge: 4 Portionen
50 Gramm Sesam ungeschält
200 Gramm Weizenvollkornmehl
1/8 Liter Vollmilch
2 Eier (Größe M)
Tafelsalz
250 Gramm Möhren
250 Gramm Rettich
250 Gramm Zucchini
200 Milliliter Wasser
Speiseöl
Sesam ohne Fett in der Pfanne rösten. Mehl, Sesam, Milch, Wasser,
verquirlte Eier und etwas Tafelsalz verrühren, 30 Minuten quellen lassen.
Gemüse waschen und grob reiben. Teig dritteln und je eine Gemüsesorte
unterrühren. Speiseöl erhitzen und kleine Puffer backen. Dazu passt
Kräuterquark.
Menge: 4 Portionen
50 Gramm Sesam ungeschält
200 Gramm Weizenvollkornmehl
1/8 Liter Vollmilch
2 Eier (Größe M)
Tafelsalz
250 Gramm Möhren
250 Gramm Rettich
250 Gramm Zucchini
200 Milliliter Wasser
Speiseöl
Sesam ohne Fett in der Pfanne rösten. Mehl, Sesam, Milch, Wasser,
verquirlte Eier und etwas Tafelsalz verrühren, 30 Minuten quellen lassen.
Gemüse waschen und grob reiben. Teig dritteln und je eine Gemüsesorte
unterrühren. Speiseöl erhitzen und kleine Puffer backen. Dazu passt
Kräuterquark.