Gemüse mit Cashew-Kernen
Menge: 1-2 Portionen
1 Zwiebel
1 grüne Paprikaschote
1 Lauchstange
2 sm Zucchini
2 tb Ghee
150 g Cashew-Kerne
1 ts Cumin; frisch zerstoßen
; Meersalz
Zwiebel fein hacken. Paprika in dünne Streifen, Lauch und Zucchini in dünn
Scheiben schneiden.
In einer Pfanne (mit Deckel) Ghee erhitzen, zuerst Zwiebel, Paprika und
Lauch andünsten. Durchrühren und zugedeckt bei mittlerer Hitze 2 bis 3
Minuten dünsten.
Nun die Zucchini und Cashew-Kerne zugeben, mit Cumin und Meersalz
abschmecken.
Menge: 1-2 Portionen
1 Zwiebel
1 grüne Paprikaschote
1 Lauchstange
2 sm Zucchini
2 tb Ghee
150 g Cashew-Kerne
1 ts Cumin; frisch zerstoßen
; Meersalz
Zwiebel fein hacken. Paprika in dünne Streifen, Lauch und Zucchini in dünn
Scheiben schneiden.
In einer Pfanne (mit Deckel) Ghee erhitzen, zuerst Zwiebel, Paprika und
Lauch andünsten. Durchrühren und zugedeckt bei mittlerer Hitze 2 bis 3
Minuten dünsten.
Nun die Zucchini und Cashew-Kerne zugeben, mit Cumin und Meersalz
abschmecken.