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Grüner Spargel mit Avocadodip

Menge: 2-3 Portionen

1 kg Gruener Spargel
-Zucker
Butter
1 Reife Avocado
1 Knoblauchzehe; zerdrueckt
-Zitronensaft
125 g Schlagsahne
-Salz
-Pfeffer
Worcestersauce


Spargel schaelen (nur das untere Drittel), in Salzwasser (mit etwas
Zucker, Butter) 15 Min. kochen.

Avocado halbieren, entkernen, schaelen, Fruchtfleisch puerieren, mit 1
zerdrueckter Knoblauchzehe, Zitronensaft verruehren.

Schlagsahne steif schlagen, unterziehen, mit Salz, Pfeffer,
Worcestersauce abschmecken. Spargel mit dem Avocadodip anrichten.

* pro Portion 550 kcal/2302 kJ *