Hashed brown potatoes, Pfannen-Kartoffeln
Menge: 6 Portionen
1000 g große Kartoffeln
1 Gemüsezwiebel
1 tb Tabasco
; Salz
Pfeffer aus der Mühle
Cayennepfeffer
80 g Schweineschmalz
Kartoffeln schälen und in kaltes Wasser legen. Zwiebel pellen und in eine
Schüssel reiben. Kartoffeln grob raspeln, dazugeben. Mit Tabasco, Salz,
Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
Schmalz in zwei große Pfannen erhitzen. Die Kartoffelmasse auf die
Pfannen verteilen und erst bei milder Hitze, dann etwas kräftiger von
unten knusprig braun braten. Dann in Stücke zerteilen, wenden, von der
anderen Seite braten und servieren.
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Pro portion: 3 g E, 14 g F, 22 g KH = 223 kcal (935 kJ)
Menge: 6 Portionen
1000 g große Kartoffeln
1 Gemüsezwiebel
1 tb Tabasco
; Salz
Pfeffer aus der Mühle
Cayennepfeffer
80 g Schweineschmalz
Kartoffeln schälen und in kaltes Wasser legen. Zwiebel pellen und in eine
Schüssel reiben. Kartoffeln grob raspeln, dazugeben. Mit Tabasco, Salz,
Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
Schmalz in zwei große Pfannen erhitzen. Die Kartoffelmasse auf die
Pfannen verteilen und erst bei milder Hitze, dann etwas kräftiger von
unten knusprig braun braten. Dann in Stücke zerteilen, wenden, von der
anderen Seite braten und servieren.
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Pro portion: 3 g E, 14 g F, 22 g KH = 223 kcal (935 kJ)