Leineweber
Menge: 4 Portionen
600 g Pellkartoffeln
1/2 bn Petersilie
125 g Mehl
4 Eier
1/4 l Milch
1 ts Salz
1 pn weisser Pfeffer
1 pn geriebene Muskatnuss
40 g Margarine
Pellkartoffeln abziehen und in Scheiben schneiden. Petersilie abspuelen,
trockentupfen und klein hacken. Beiseite stellen.
Fuer den Eierkuchenteig Mehl mit den Eiern und der Milch in einer
Schuessel verruehren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Margarine portionsweise in der Pfanne erhitzen. Jeweils ein Viertel der
kartoffelmenge anbraten. Ein Viertel des Teiges druebergiessen. 5 Minuten
braten. Pfannkuchen vorsichtig wenden und die andere Seite 3 Minuten
braten. Warm stellen, bis allePfannkuchen gebraten sind.
Mit Petersilie bestreuen.
Menge: 4 Portionen
600 g Pellkartoffeln
1/2 bn Petersilie
125 g Mehl
4 Eier
1/4 l Milch
1 ts Salz
1 pn weisser Pfeffer
1 pn geriebene Muskatnuss
40 g Margarine
Pellkartoffeln abziehen und in Scheiben schneiden. Petersilie abspuelen,
trockentupfen und klein hacken. Beiseite stellen.
Fuer den Eierkuchenteig Mehl mit den Eiern und der Milch in einer
Schuessel verruehren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Margarine portionsweise in der Pfanne erhitzen. Jeweils ein Viertel der
kartoffelmenge anbraten. Ein Viertel des Teiges druebergiessen. 5 Minuten
braten. Pfannkuchen vorsichtig wenden und die andere Seite 3 Minuten
braten. Warm stellen, bis allePfannkuchen gebraten sind.
Mit Petersilie bestreuen.