Rösti nach Berner Art
Menge: 4 Portionen
1 kg Geschwellte Kartoffeln
-- (Pellkartoffeln)
Salz
2 tb Bratbutter
2 tb Schweineschmalz
150 g Speckwuerfelchen
2 tb Milch
Die "Geschwellten" schaelen und reiben. Mit Salz wuerzen.
Butter und Schmalz in einer Bratpfanne erhitzen. Speckwuerfelchen und
Kartoffeln beifuegen und unter mehrmaligem Wenden rundum leicht
anbraten.
Zu einem Kuchen zusammenschieben und eine Roesti backen.
Die Milch daruebergiessen und wiederrum zugedeckt waehrend etwa 10
Minuten fertigbraten.
Auf eine Platte stuerzen.
Klassisches Getraenk dazu: Milchkaffee.
Menge: 4 Portionen
1 kg Geschwellte Kartoffeln
-- (Pellkartoffeln)
Salz
2 tb Bratbutter
2 tb Schweineschmalz
150 g Speckwuerfelchen
2 tb Milch
Die "Geschwellten" schaelen und reiben. Mit Salz wuerzen.
Butter und Schmalz in einer Bratpfanne erhitzen. Speckwuerfelchen und
Kartoffeln beifuegen und unter mehrmaligem Wenden rundum leicht
anbraten.
Zu einem Kuchen zusammenschieben und eine Roesti backen.
Die Milch daruebergiessen und wiederrum zugedeckt waehrend etwa 10
Minuten fertigbraten.
Auf eine Platte stuerzen.
Klassisches Getraenk dazu: Milchkaffee.