Sauerkraut-Puffer mit Erbsenschmand
Menge: 4 Portionen
750 g Kartoffeln
250 g Sauerkraut
1 ts Salz
2 Eier
4 tb Butterschmalz
FUER DEN ERBSENSCHMAND
150 g Erbsen, TK-Ware
200 g Schlagsahne
1 ds Zitronensaft
; Salz
; Pfeffer
Kartoffeln schaelen, waschen und fein raspeln. Mit dem Sauerkraut,
dem Salz und den Eiern zu einem Teig verruehren.
Fett erhitzen und jeweils eine kelle Teig hineingeben. Von jeder
Seite 1 bis
2 Minuten goldbraun braten.
Fuer den Erbsenschmand die Erbsen in wenig Wasser 5 Minuten garen.
Abgiessen, puerieren und mit der Schlagsahne und dem Zitronensaft
verruehren. Mit den Gewuerzen abschmecken.
Zu den Puffer servieren.
: 2121 kJ/507 kcal pro Portion
Menge: 4 Portionen
750 g Kartoffeln
250 g Sauerkraut
1 ts Salz
2 Eier
4 tb Butterschmalz
FUER DEN ERBSENSCHMAND
150 g Erbsen, TK-Ware
200 g Schlagsahne
1 ds Zitronensaft
; Salz
; Pfeffer
Kartoffeln schaelen, waschen und fein raspeln. Mit dem Sauerkraut,
dem Salz und den Eiern zu einem Teig verruehren.
Fett erhitzen und jeweils eine kelle Teig hineingeben. Von jeder
Seite 1 bis
2 Minuten goldbraun braten.
Fuer den Erbsenschmand die Erbsen in wenig Wasser 5 Minuten garen.
Abgiessen, puerieren und mit der Schlagsahne und dem Zitronensaft
verruehren. Mit den Gewuerzen abschmecken.
Zu den Puffer servieren.
: 2121 kJ/507 kcal pro Portion