Weißkraut von Bßcska
Menge: 4 Portionen
700 g Weißkraut
300 g Tomaten
300 g Paprikaschoten
1 Zwiebeln
200 ml saure Sahne
100 g Schinkenspeck
Salz
Pfeffer
Das Weißkraut wird vom Strunk getrennt und in fingerdicke Scheiben
geschnitten. Man kocht es 5 - 6 Minuten in Salzwasser und gießt dann das
Kochwasser ab. Eine feuerfeste Form wird mit Öl ausgestrichen, das Kraut
hineingeschichtet, darauf legt man eine Schicht Tomatenscheiben und darauf
den in Streifen geschnittenen Paprika. Zum Abschluß schichtet man die in
Ringe geschnittenen Zwiebeln in die Form. Man gießt saure Sahne darüber und
legt dünne Speckscheiben, die eingeschnitten werden, darauf. In der
Backröhre wird es überbacken.
Menge: 4 Portionen
700 g Weißkraut
300 g Tomaten
300 g Paprikaschoten
1 Zwiebeln
200 ml saure Sahne
100 g Schinkenspeck
Salz
Pfeffer
Das Weißkraut wird vom Strunk getrennt und in fingerdicke Scheiben
geschnitten. Man kocht es 5 - 6 Minuten in Salzwasser und gießt dann das
Kochwasser ab. Eine feuerfeste Form wird mit Öl ausgestrichen, das Kraut
hineingeschichtet, darauf legt man eine Schicht Tomatenscheiben und darauf
den in Streifen geschnittenen Paprika. Zum Abschluß schichtet man die in
Ringe geschnittenen Zwiebeln in die Form. Man gießt saure Sahne darüber und
legt dünne Speckscheiben, die eingeschnitten werden, darauf. In der
Backröhre wird es überbacken.