Kirschlikör nach Grossmutter

Alkoholische Getränke

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Kirschlikör nach Grossmutter

Beitragvon Kochbücher zum Download » So 9. Aug 2020, 20:19

Kirschlikör nach Grossmutter

Menge: 1 Likör

1 Kilogramm Kirschen süss/sauer gemischt
200 Gramm Schwarze Johannisbeeren
3 Gramm Zimt, 1 Gramm Vanille
2 Liter Branntwein
500 Gramm Zucker

Entstielen Sie die gewaschenen Kirschen,
entkernen Sie sie und zerstoßen Sie die
Hälfte der Kerne zerstoßen. Dann füllen
Sie beides in Flaschen, geben die
Johannisbeeren dazu und ergänzen das
Getränk mit Zimt sowie Vanille.

Nachdem Sie 2 Liter Branntwein aufgegossen
haben, lassen Sie die Masse drei bis vier
Wochen in der Sonne destillieren, gießen
anschließend den Saft durch ein feines
Tuch ab und mischen 500 Gramm geklärten
Zucker darunter. Nun bringen Sie die fertig
gefüllten Flaschen an einen kühlen Ort und
lassen den Likör ruhen.

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