Madeira Cobbler

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Madeira Cobbler

Menge: 1 Drink

etwas zerstoßenes Eis
ein paar Eiswürfel
1/4 Tasse plus 1 Esslöffel (75 Milliliter)
Madeira im trockenen Stil (vorzugsweise Sercia Liter)
1 Esslöffel Demerara Rum (wie El Dorado)
1 Teelöffel einfacher Sirup
2 Orangenschalenstreifen
1 Zitronenschalenstreifen
10 frische Brombeeren, geteilt

Füllen Sie erst eine Julep-Tasse mit dem
zerstoßenem Eis. Dann geben Sie die
großen Eiswürfel einen Cocktail-Shaker
und fügen den Madeira, den Rum,
einfachen Sirup, die Orangenschalenstreifen,
die Zitronenschalenstreifen sowie
5 Brombeeren hinzu. Nun decken Sie den
Shaker ab und schütteln ihn kräftig, bis
alles gut gekühlt ist (etwa 10 Sekunden).

Anschließend gießen Sie den Drink durch ein
Sieb (abseihen) in eine vorbereitete Tasse
und belegen sie mit Crushed Ice und den
restlichen 5 Brombeeren. Garniert wird das
Ganze mit Ananasschnitz und serviert mit
einem Strohhalm.