Brombeerlikör Grundhofer Art (Kreis Schleswig-Flensburg)

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Brombeerlikör Grundhofer Art (Kreis Schleswig-Flensburg)

Menge: 50 Portionen

1.500 Gramm Brombeeren
1 ½ Liter Wein, rot, (herb)
800 Gramm Zucker oder Kandiszucker eventuell auch etwas weniger
1 Vanilleschote
1 Stange Zimt
1 ½ Liter Rum, 40%

Geben Sie die Brombeeren, den Rotwein,
den Zucker, die Vanillestange und die
Zimtstange in einen großen Topf und
lassen Sie die Zutaten etwa 30 Minuten
köcheln. Wenn die Flüssigkeit gut
abgekühlt ist, geben Sie den Rum zu
und füllen den Likör ohne die Früchte
in Flaschen (eventuell durch ein Sieb)
und lassen ihn etwa 2 Wochen stehen.

Arbeitszeit: etwa 30 Minuten