BASISCHE MARMELADE ODER BASISCHER GELEE (BASISCH)

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BASISCHE MARMELADE ODER BASISCHER GELEE (BASISCH)

Beitragvon koch » Sa 18. Jun 2016, 15:43

BASISCHE MARMELADE ODER BASISCHER GELEE (BASISCH)

Menge: 1 Rezept

500 ml Mineralwasser
1 Handvoll Getrocknete Feigen,
Datteln und Mangoscheiben

ZUSAETZLICH

4 tb Agar-Agar
Etwas geschlagene Sahne
Zimt

Die Trockenfruechte in dem Mineralwasser ca. 4 Stunden einweichen
lassen. Danach alles mit einem elektrischen Mixstab zerkleinern.

Die Masse in ein Schraubglas geben.

Diese Marmelade haelt sich einige Tage im Kuehlschrank. Man kann sie
auf Reiswaffeln, Hirsebrot oder andere Unterlagen geben.

Fuer das Gelee einfach mehr Mineralwasser nehmen. Nach dem Einweichen
und Mixen die Masse zum Kochen bringen.

Das Agar-Agar mit Wasser verruehren und zu der koechelnden Masse
geben. Kurz aufkoecheln lassen, dann in eine Glasschuessel fuellen und
erkalten lassen. Mit geschlagener Sahne und Zimt garnieren.

:Sonstiges : pH-Wert = 7

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