Broccoli-Dip (zum Beispiel zu Gemüse, grilliert)
Menge: 8 Portionen
200 Gramm Broccoli
250 Gramm Dickmilch
3 Teelöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Haselnussöl
100 Gramm Schlagsahne
;Salz
;Pfeffer
;Muskat
Broccoli im Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Abtropfen und abkuehlen
lassen.
Broccoli und etwas Dickmilch pürieren. Restliche Dickmilch
unterrühren. Abschmecken. Zitronensaft und Haselnuss-Öl zufügen.
Sahne steif schlagen und unterheben.
Broccoli-Dip (zum Beispiel zu Gemüse, grilliert)
Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
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