Doce de Tomate, Tomaten-Konfitüre
Menge: 4 Portionen
1 kg Reife, feste Tomaten
800 g Zucker
1 Zimtstange
Zitronenschale
Tomaten haeuten, halbieren und entkernen. Mit dem Zucker bei schwacher
Hitze erwaermen. Zimt und Zitronenschale zugeben, koecheln lassen,
gelegentlich mit einem Holzloeffel umruehren, bis beim Umruehren der
Boden des Topfes sichtbar wird.
Warm in Marmeladenglaeser abfuellen, mit Cellophanpapier zudecken und
verschliessen.
Menge: 4 Portionen
1 kg Reife, feste Tomaten
800 g Zucker
1 Zimtstange
Zitronenschale
Tomaten haeuten, halbieren und entkernen. Mit dem Zucker bei schwacher
Hitze erwaermen. Zimt und Zitronenschale zugeben, koecheln lassen,
gelegentlich mit einem Holzloeffel umruehren, bis beim Umruehren der
Boden des Topfes sichtbar wird.
Warm in Marmeladenglaeser abfuellen, mit Cellophanpapier zudecken und
verschliessen.