Himbeermarmelade
Menge: 4 Portionen
1300 g Himbeere
- frisch oder TK
500 g Gelierzucker 2:1
40 ml Himbeergeist
Frische Himbeeren waschen oder Tk-Himbeeren antauen lassen.
Gelierzucker unterruehren und ca. 1 Stunde stehen lassen.
Glaeser heiss ausspuelen. (evtl. im Backofen 5 Minuten bei 200 GradC
sterilisieren)
Marmelade zum Kochen bringen und nach Vorschrift sprudelnd kochen.
Topf vom Herd nehmen und den Himbeergeist einruehren (Vorsicht:
spritzt!). Eventuell vorhandenen Schaum abschoepfen und Marmelade in
die Glaeser fuellen.
Himbeermarmelade
Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
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