Rosengelee
Menge: 4 Portionen
15 Rote Rosen, stark duftend
1 kg Gelierzucker
750 ml Trockener Weisswein
Die Rosen entblaettern und den hellen Bluetenboden abschneiden, da er
Bitterstoffe enthalten koennte. Die Bluetenblaetter mit dem Wein bis
kurz vor den Siedepunkt erhitzen, 10-15 Minuten ziehen lassen, dann
abseihen.
Den Gelierzucker in die abgekuehlte Fluessigkeit geben und unter Ruehren
vier Minuten sprudelnd kochen lassen. In ausgespuelte Glaeser geben und
verschliessen.
Tip 1: Kein Rosenoel zur Aromaverstaerkung verwenden, da der Gelee dann
stark parfuemiert und aufdringlich schmecken wuerde.
Tip 2: Nur ungespritzte Rosen, nach Moeglichkeit aus dem eigenen
Garten, verwenden.
Menge: 4 Portionen
15 Rote Rosen, stark duftend
1 kg Gelierzucker
750 ml Trockener Weisswein
Die Rosen entblaettern und den hellen Bluetenboden abschneiden, da er
Bitterstoffe enthalten koennte. Die Bluetenblaetter mit dem Wein bis
kurz vor den Siedepunkt erhitzen, 10-15 Minuten ziehen lassen, dann
abseihen.
Den Gelierzucker in die abgekuehlte Fluessigkeit geben und unter Ruehren
vier Minuten sprudelnd kochen lassen. In ausgespuelte Glaeser geben und
verschliessen.
Tip 1: Kein Rosenoel zur Aromaverstaerkung verwenden, da der Gelee dann
stark parfuemiert und aufdringlich schmecken wuerde.
Tip 2: Nur ungespritzte Rosen, nach Moeglichkeit aus dem eigenen
Garten, verwenden.