Rucolasauce (zu Teigwaren)
Menge: 4 Portionen
3 lg Fleischtomaten; geschaelt
-- klein gewuerfelt
250 g Rucola; Rauke
-- sehr grob gehackt
1 Zwiebel; fein gehackt
1 Knoblauchzehe; dito
100 g Rohschinken; in Streifen
4 tb Olivenoel
;Salz
;Pfeffer
100 g Parmesan; gerieben
Olivenoel erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin duensten. Schinken
und Tomaten beifuegen, wuerzen und 5 Minuten koecheln lassen.
Rucola in die Sauce geben, nochmals kurz koecheln lassen.
Die gekochte, bissfeste Teigwaren mit der Sauce vermischen. Den Kaese
separat dazu servieren.
Menge: 4 Portionen
3 lg Fleischtomaten; geschaelt
-- klein gewuerfelt
250 g Rucola; Rauke
-- sehr grob gehackt
1 Zwiebel; fein gehackt
1 Knoblauchzehe; dito
100 g Rohschinken; in Streifen
4 tb Olivenoel
;Salz
;Pfeffer
100 g Parmesan; gerieben
Olivenoel erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin duensten. Schinken
und Tomaten beifuegen, wuerzen und 5 Minuten koecheln lassen.
Rucola in die Sauce geben, nochmals kurz koecheln lassen.
Die gekochte, bissfeste Teigwaren mit der Sauce vermischen. Den Kaese
separat dazu servieren.