Tapenade (zu bebuttertem Brot)
Menge: 1 Portion
2 tb Kapern; abgetropft
5 Sardellenfilets
200 g Schwarze Oliven; entkernt
-- und gut abgetropft
4 tb Olivenoel
2 tb Cognac
Kapern, Sardellen und Oliven 'fein' puerieren (ob relativ grob oder
fein: Geschmackfrage).
Cognac einruehren, Oel langsam unter stetigem Ruehren zugeben (Menge
je nach gewuenschter Konsistenz eventuell anpassen).
Zu bebutterten Brotscheiben servieren.
Menge: 1 Portion
2 tb Kapern; abgetropft
5 Sardellenfilets
200 g Schwarze Oliven; entkernt
-- und gut abgetropft
4 tb Olivenoel
2 tb Cognac
Kapern, Sardellen und Oliven 'fein' puerieren (ob relativ grob oder
fein: Geschmackfrage).
Cognac einruehren, Oel langsam unter stetigem Ruehren zugeben (Menge
je nach gewuenschter Konsistenz eventuell anpassen).
Zu bebutterten Brotscheiben servieren.