Tomatenmark (Konserve)
Menge: 1 Portion
5 kg Tomaten; geviertelt
500 g Zwiebeln; geachtelt
5 Knoblauchzehen; halbiert
3 Lorbeerblaetter
3 Thymianzweige
3 Rosmarinzweige
15 Basilikumblaetter
1 ts Salz
1/4 ts Pfeffer
Olivenoel; zum Auffuellen
Alles - ausser Olivenoel - zusammen aufkochen. Abgedeckt 40 bis 50
Minuten kochen lassen.
Durch einen Sieb druecken. Nochmals erhitzen und siedend heiss in
sterile Flaschen abfuellen, bis 4 cm unter den Flaschenrand. Mit
Olivenoel auffuellen und verschliessen.
Laesst sich 6 bis 7 Monate aufbewahren.
Menge: 1 Portion
5 kg Tomaten; geviertelt
500 g Zwiebeln; geachtelt
5 Knoblauchzehen; halbiert
3 Lorbeerblaetter
3 Thymianzweige
3 Rosmarinzweige
15 Basilikumblaetter
1 ts Salz
1/4 ts Pfeffer
Olivenoel; zum Auffuellen
Alles - ausser Olivenoel - zusammen aufkochen. Abgedeckt 40 bis 50
Minuten kochen lassen.
Durch einen Sieb druecken. Nochmals erhitzen und siedend heiss in
sterile Flaschen abfuellen, bis 4 cm unter den Flaschenrand. Mit
Olivenoel auffuellen und verschliessen.
Laesst sich 6 bis 7 Monate aufbewahren.