Schlagsdorfer Mocca Parfait

Nachspeisen von Fehmarn

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Schlagsdorfer Mocca Parfait

Beitragvon koch » Do 16. Apr 2020, 21:15

Schlagsdorfer Mocca Parfait

Menge: 4 Portionen

3 Eigelb (Größe M)
3 1/2 gehäufte Teelöffel Pulverkaffee
2 Esslöffel heißes Wasser
500 Milliliter Sahne (süß)
2 Pakete Sahne-Steif
80 Gramm brauner Zucker
2 Esslöffel Mandel-Blättchen

Lösen Sie den Pulverkaffee und die Eier im heißem Wasser auf. Danach schlagen Sie die Sahne mit dem
Sahnesteif sowie dem Zucker steif und rühren alles unter die Eigelb-Kaffee-Masse. Das Mocca-Parfait
füllen Sie nun bitte in Dessert-Schälchen und stellen sie im Kühlschrank kalt. Vor dem Servieren
verzieren Sie die Nachspeise bitte mit (in der Pfanne - ohne Fett) gerösteten Mandel-Blättchen und
servieren das Dessert noch am gleichen Tag.

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