Hokkaido-Kürbis-Auflauf aus Burg

[koch]

Hokkaido-Kürbis-Auflauf aus Burg

Menge: 4 Portionen

500 Gramm gemischtes Hackfleisch
20 Gramm getrocknete Tomaten
etwas Pfeffer frisch aus der Mühle
1 Hokkaido-Kürbis (etwa 1-1,5 Kilogramm)
100 Milliliter Sahne (süß)
100 Milliliter Vollmilch
3 Eier (Größe M)
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer frisch aus der Mühle
etwas Muskatnuss
1 Paket geriebenen Gouda
60 Gramm geschälte Kürbiskerne

Braten Sie das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig und vermischen Sie es mit den getrockneten
Tomaten. Dann würzen Sie die Zutaten mit Pfeffer und geben sie in eine Auflaufform. Nun schneiden
Sie den Kürbis auf, entkernen ihn (Hokkaidokürbisse brauchen Sie nicht zu schälen), schneiden ihn
in mundgerechte Stücke und belegen das Hackfleisch damit. Gebacken wird der Auflauf im vorgeheizten
Backofen bei 175 Grad Celsius (Oberhitze/Unterhitze) etwa 20 Minuten.

Währenddessen verquirlen Sie die Sahne mit der Vollmilch und den Eiern in einer Schüssel und würzen
die Sahne-Milch-Eier-Mischung mit Tafelsalz, Pfeffer und Muskat. Nach der Backzeit übergießen Sie den
Auflauf mit dem Gemisch und bestreuen ihn mit dem geriebenen Käse sowie den Kürbiskernen.

Zum Schluss Backen Sie den Auflauf weitere 25 Minuten bei 200 Grad Celsius (Oberhitze/Unterhitze)
und können ihn anschließend servieren.

Unsere Tipps:
Wir servieren den Hokkaido-Kürbis-Auflauf immer mit einem warmen Baguette. Außerdem machen wir gerne
Kürbisöl über das Gericht.