Wenkendorfer süße Kasseler Schweinebacke

[koch]

Wenkendorfer süße Kasseler Schweinebacke

Menge: 4 Portionen

1 Kasseler Schweinebacke
1 Liter Wasser
2 Scheiben Zwieback
1 Esslöffel brauner Zucker

Garen Sie die Schweinebacke in 2 Stunden in einem großen Topf mit dem Wasser, danach
ziehen Sie die Schwarte ab. Nun zerbröseln Sie die Zwiebackscheiben, vermischen die
Brösel in einer Schüssel mit dem braunen Zucker und bestreuen damit zum Schluss die
noch warme Backe.

Unsere Tipps:
Sie können die Wenkendorfer süße Kasseler Schweinebacke kalt oder erwärmt am nächsten Tag
zu Grünkohl servieren. Die Brühe der Schweinebacke können Sie außerdem zum Grünkohlkochen
verwenden. Natürlich schmeckt der Speck auch gut auf Schwarzbrot!