Kleiner bunter Salatteller mit Feta-Käse und Joghurtdressing

Feines zu Beginn (Vorspeisen)

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Kleiner bunter Salatteller mit Feta-Käse und Joghurtdressing

Beitragvon koch » Mo 23. Mär 2020, 02:06

Feines zu Beginn (Vorspeisen)

Kleiner bunter Salatteller mit Feta-Käse und Joghurtdressing

Menge: 4 Portionen

1 Kopf Friséesalat oder Eisberg- oder Romanasalat
2 Paprikaschoten, rot
250 Gramm Cocktailtomaten
½ Salatgurke
1 Paket Feta-Käse
1 Becher Naturjoghurt
1 Teelöffel Zucker
3 Esslöffel Essig (Himbeeressig)
2 Esslöffel Speiseöl (Walnussöl)
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer frisch aus der Mühle
1 Bündel Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch, Estragon)

Halbieren Sie die Paprikaschoten, entfernen Sie denn Strunk, die Kerne und die weißen Scheidewände
und waschen Sie dann alle Zutaten gründlich ab. Danach schneiden Sie bitte die Paprikaschoten und den
Feta-Käse jeweils in Würfel und halbieren die Tomaten. Die Salatgurke halbieren Sie bitte ebenfalls und
schneiden sie anschließend in Scheiben.

Nun geben Sie den Joghurt in eine Schüssel und fügen den Essig und das Speiseöl hinzu. Danach hacken
Sie die Salatkräuter klein und rühren sie unter. Abgeschmeckt wird das Ganze mit dem Zucker, dem
Tafelsalz und dem Pfeffer.

Jetzt schneiden Sie den Salat klein und vermengen ihn mit der Paprika, den Tomaten, den Gurkenscheiben
und dem Feta-Käse. Das Dressing geben Sie danach bitte darüber und vermengen alles vorsichtig miteinander.

Der Salat schmeckt übrigens gut frisch und passt im Sommer vor so gut wie allem Gegrilltem.

Arbeitszeit: etwa 40 Minuten

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