Pulled Pork Brötchen (vegan)

[koch]

Pulled Pork Brötchen (vegan)

Menge: 6 - 8 Brötchen

500 Gramm Weizenmehl (Typ 550)
10 Gramm Salz
7 Gramm Trockenhefe
300 Milliliter lauwarmes Wasser
2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
1 Teelöffel Zucker

Außerdem:
ein paar Schwarzkümmelsamen oder Mohnsamen zum Bestreuen (eventuell)

In einer großen Schüssel mischen Sie das Weizenmehl und das Salz.

In einer kleinen Schüssel rühren Sie die Trockenhefe und den Zucker in das lauwarme Wasser und lassen Sie sie eine Minute stehen, bis sie sich auflösen.

Fügen Sie das Hefe-Wasser-Gemisch zum Mehl hinzu und geben Sie das Pflanzenöl hinzu.

Vermengen Sie alles gut, bis ein Teig entsteht. Sie können einen Löffel oder Ihre Hände verwenden.

Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang ruhen. Der Teig sollte in dieser Zeit aufgehen und sein Volumen etwa verdoppeln.

Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad Celsius vor.

Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und legen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche.

Teilen Sie den Teig in 6-8 gleich große Stücke und formen Sie daraus Brötchen.

Legen Sie die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Bestreuen Sie die Brötchen großzügig mit Schwarzkümmelsamen oder Mohnsamen, wenn Sie mögen.

Backen Sie die Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Lassen Sie die frisch gebackenen Brötchen auf einem Gitterrost abkühlen.

Unsere Tipps:
Diese köstlichen vegane Brötchen können Sie mit Ihrer Pulled Pork-Alternative nach Wahl füllen können.

Pulled Pork-Alternative:
1. Jackfruit Pulled Pork: Jackfruit ist eine tropische Frucht, die in Konserven erhältlich ist und eine faserige Textur hat, die an Pulled Pork erinnert. Sie kann gewürzt und zubereitet werden, um die Aromen von Pulled Pork nachzuahmen.

2. Seitan-Pulled Pork: Seitan, auch als Weizengluten bekannt, ist ein proteinreiches Lebensmittel, das eine feste Textur hat und sich hervorragend für Pulled Pork-Rezepte eignet. Es kann mariniert und gegrillt oder geschmort werden, um eine ähnliche Konsistenz zu erreichen.

3. Linsen-Pulled Pork: Linsen können als Pulled Pork-Alternative verwendet werden, insbesondere wenn sie geschmort und mit Gewürzen verfeinert werden. Sie bieten eine gute Proteinquelle und haben eine angenehme Textur.

Diese Alternativen sind vielseitig und können je nach Ihren Vorlieben und den gewünschten Aromen angepasst werden. Sie ermöglichen es Veganern, den herzhaften Geschmack von Pulled Pork zu genießen, ohne tierische Produkte zu verwenden.