Menge: 4 Portionen
400 Gramm Schnittknoblauch
400 Gramm vegane Garnelen (siehe Tipps)
5 Zehen Knoblauch
3 Esslöffel Speiseöl
2 Esslöffel vegane Coco Aminos (Würzsauce von Big Tree Farms)
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel braunen Zucker
Schneiden Sie von dem Schnittknoblauch das untere holzige Ende ab. Dann schneiden Sie den
Rest bitte in etwa 4 Zentimeter lange Stücke, waschen den Schnittknoblauch gründlich und
lassen ihn in einem Sieb abtropfen lassen.
Danach schneiden Sie die veganen Garnelen in etwa 3 Zentimeter lange und 1/2 Zentimeter
breite Streifen. Anschließend schälen Sie den Knoblauch und hacken ihn fein. Dann erhitzen Sie
das Speiseöl in einer großen Pfanne und braten den Schnittknoblauch darin gold-gelb an. Nun fügen
Sie die veganen Garnelen hinzu und braten sie kurz (das nennt man sautieren) bei großer Hitze
etwa 3 Minuten.
Jetzt geben Sie den Schnittknoblauch, die Coco Aminos und die Sojasauce, etwas braunen Zucker
und etwas Wasser mit in die Pfanne und garen die Garnelen noch etwa 1 Minuten bevor Sie das Ganze
eventuell noch mit etwas Coco Aminos oder Sojasauce abschmecken. Zum Schluss geben Sie das Gericht
mit einer Schöpfkelle in vorgewärmte tiefe Teller und servieren es Ihren Gästen.
Unsere Tipps:
Damit pro Mahlzeit noch ein paar Tiere länger leben dürfen tauschen wir die Garnelen zum Beispiel gegen vegane Ersatzprodukte aus. Das Gericht schmeckt genauso gut und wir haben dabei einfach ein besseres Gewissen!
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