Brot aus schwarzem Reis (vegan)

[koch]

Brot aus schwarzem Reis (vegan)

Menge: 1 Laib

etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
250 Gramm Riso Gallo Venere (schwarzer Reis)
2 Esslöffel Olivenöl
100 Gramm Macadamia-Ricotta (siehe Tipp)
1 Stange Lauch/Porree
1 Staude Sellerie
42 Gramm Ei-Ersatz 8von RUF)
300 Milliliter Mineralwasser (medium)
100 Gramm geschälte Bohnen
1 Esslöffel Bohnenkraut
100 Gramm gebratenes like chicken (von likemeat)
2 Möhren

Füllen Sie als erstes den Ei-Ersatz in eine Schüssel und verrühren Sie ihn mit dem Mineralwasser
(mit einer Gabel geht das am besten).

Fetten Sie erst eine Kastenform mit dem Olivenöl ein. Dann kochen Sie den Riso Gallo Venere
nach Packungs-Anleitung und schneiden zwischendurch den Sellerie, den Lauch sowie die Möhren
klein. Danach garen Sie die Bohnen in Salzwasser mit etwas Bohnenkraut und schrecken sie dann
ab (damit die Bohnen nicht weiter garne). Nun mischen Sie den Reis mit den Bohnen, dem Lauch,
dem like chicken, dem Sellerie und den Möhren. Anschließend geben Sie den Ei-Ersatz zu der
Reis-Mischung. Dann mischen Sie den Ricotta unter und schmecken das Ganze mit Pfeffer und
Tafelsalz ab. Die Masse füllen Sie zum Schluss in die Kastenform und backen sie bei
180 Grad Celsius (Umluft) etwa 40 Minuten (bitte gucken Sie zwischendurch nach dem Brot, jeder
Backofen ist anders).

Backzeit: etwa 40 Minuten

Unser Tipp:

Macadamia-Ricotta
https://forum.xn--kche-nord-07a.de/viewtopic.php?f=254&t=113976