Gebratene Pitabrote mit Joghurt (vegan)

[koch]

Gebratene Pitabrote mit Joghurt (vegan)

Menge: 1 Laib

2 Esslöffel Olivenöl
150 Gramm Dinkel-Mehl (Typ 1050)
100 Milliliter Wasser
50 Gramm Sojajoghurt (oder anderen pflanzlichen Joghurt)
100 Gramm Weizen-Vollkornmehl (Typ 1050)
1/4 Teelöffel Tafelsalz
1 Paket Backpulver (8 Gramm)

Geben Sie beide Mehlsorten mit dem Backpulver in ein Sieb und sieben Sie die Zutaten in eine Schüssel.
Dann geben Sie dazu das Wasser, 1 Esslöffel Olivenöl und den pflanzlichen Joghurt und kneten daraus
einen geschmeidigen Teig. Den fertigen Teig teilen Sie danach in 4 Stücke und rollen sie zu Fladen aus.
Anschließend erhitzen Sie eine Pfanne mit dem restlichen Olivenöl und backen die Fladen darin von
beiden Seiten.

Unser Tipp:
Mehl wird gesiebt damit es ohne Klumpen ist, das Backwerk lockerer wird und so dem Teig
auch etwas Sauerstoff zugeführt wird.