Glutenfreie Flohsamen-Brötchen (vegan)

[koch]

Glutenfreie Flohsamen-Brötchen (vegan)

Menge: 6 Brötchen

150 Milliliter kochendes Wasser
80 Gramm Mandel-Mehl
etwas Tafelsalz
45 Gramm Flohsamen-Schalen
14 Gramm Ei-Ersatz (von RUF)
100 Milliliter Mineralwasser (medium)
1 Paket Backpulver

Füllen Sie als erstes den Ei-Ersatz in eine kleine Schüssel und verrühren Sie ihn mit dem Mineralwasser
(mit einer Gabel geht das am besten).

Anschließend geben Sie das Mandel-Mehl mit dem Backpulver und dem Tafelsalz in ein feines Sieb und sieben
Sie die Zutaten in eine Schüssel. Dann verquirlen Sie die Eier in einer extra Schüssel und heben sie danach
unter die Mehlmischung. Danach geben Sie das kochende Wasser hinzu und verrühren das Ganze zu
einem klebrigen Teig. Aus dem fertigen Teig formen Sie jetzt 6 Brötchen und legen sie auf ein Backblech.
Gebacken werden die Brötchen zum Schluss bei 180 Grad Celsius (Oberhitze/Unterhitze) etwa 15-20 Minuten

Backzeit: etwa 15-20 Minuten.