Kastenbrot (vegan)

[koch]

Kastenbrot (vegan)

Menge: 1 Laib

500 Gramm Weizenmehl (Typ 405)
1 Teelöffel Salz
1 Päckchen Trockenhefe (7 Gramm)
300 Milliliter warmes Wasser
2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Rapsöl)

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben.

In einer großen Schüssel das Weizenmehl und Salz vermengen.
In einer separaten kleinen Schüssel die Trockenhefe im warmen Wasser auflösen.
Gießen Sie die Hefemischung und das Pflanzenöl in die Mehlschüssel.
Kneten Sie den Teig gut, bis er glatt und geschmeidig ist (ca. 10 Minuten).

Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen, bis er doppelt so groß ist.

Den aufgegangenen Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz kneten, um die Luftblasen zu entfernen.
Formen Sie den Teig zu einem Laib oder Brotlaib nach Ihrem Geschmack.

Legen Sie eine Kastenform (Brotbackform) mit Backpapier aus.

Legen Sie den geformten Teiglaib in die vorbereitete Kastenform.

Decken Sie die Kastenform mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie das Brot weitere 15 Minuten ruhen.

In der Zwischenzeit den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.

Schieben Sie die Kastenform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie das Brot etwa 30-35 Minuten, bis es eine goldbraune Kruste hat.

Sie können prüfen, ob das Brot fertig ist, indem Sie auf die Oberseite klopfen. Sie sollte hohl klingen.

Lassen Sie das gebackene Kastenbrot in der Form abkühlen, bevor Sie es herausnehmen, in Scheiben schneiden und servieren!