Bananen im Speckmantel

Fleischgerichte, Koch - Rezepte

Moderatoren: koch, Kochbücher zum Download, mpc, Kochschule, Baecker, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, Team

Baecker
Beiträge: 5653
Registriert: Mi 9. Dez 2015, 18:01
Kontaktdaten:

Bananen im Speckmantel

Beitragvon Baecker » So 20. Mär 2016, 02:52

Bananen im Speckmantel

Menge: 4 Portionen

500 g Schweinefilet
; Salz
; Pfeffer
30 g Butterschmalz
125 ml ; Wasser
1 Mango (je ca. 400 g)
1 tb Zitronensaft
1 rote Chilischote
4 Bananen (je ca. 150 g)
12 sl Bacon
1/2 bn Koriandergrün

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Butterschmalz
rundherum braun braten. Wasser dazugießen und zugedeckt 15 Minuten
schmoren. Dann in Alufolie wickeln.

Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, mit Zitronensaft, Salz
und Pfeffer pürieren. Chilischote halbieren, Kerne herauswaschen, Chili in
Würfel schneiden und unter das Mangopüree rühren.

Bananen schälen und mit Baconscheiben umwickeln. In einer Pfanne ohne Fett
von jeder Seite 2-3 Min. kräftig braten. Pfeffern und mit dem in Scheiben
geschnittenen Fleisch und der Mangosauce anrichten. Korianderblätter auf
die Mangosauce streuen.


Pro Person ca. : 659 kcal

Pro Person ca. : 2759 kJoule

Zeitaufwand ca.: 40 Minuten

Zurück zu „Fleischgerichte“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 8 Gäste