Berliner Eisbeintopf

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Baecker
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Berliner Eisbeintopf

Beitragvon Baecker » So 20. Mär 2016, 02:28

Berliner Eisbeintopf

Menge: 4 Portionen

1 kg Eisbein gepoekelt
800 g Sauerkraut
5 Wacholderbeeren
1 Kartoffel
350 g Mohrruebe
2 Aepfel
Salz
Zucker
Petersilie

Das Eisbein wird in Wasser halb gar gekocht und in kleine Stuecke
geschnitten. Inzwischen wird Sauerkraut mit geriebener Kartoffel und den
ebenfalls geriebenen Mohrrueben und Aepfeln zusammen rund 15 Minuten
gekocht. Anschliessend das Fleisch zugeben, weitere 15 minuten kochen, mit
Salz und Zucker abschmecken und vor dem Auftragen mit gehackter Petersilie
bestreuen. Salzkartoffeln als Beilage.

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