Guiso español (Spanischer Eintopf)

[koch]

Guiso español
Spanischer Eintopf

Menge: 4 Portionen

500 Gramm Kartoffeln
500 Gramm Zwiebeln
500 Gramm Paprikaschoten
500 Gramm Tomaten
6 Zehen Knoblauch, oder mehr
300 Milliliter Öl (Olivenöl)
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer frisch aus der Mühle

Schneiden Sie die geschälten und abgespülten Kartoffeln und Gemüse in angegebener
Reihenfolge in größere Stücke und schichten Sie alles in einen Topf. Dabei würzen Sie
bitte jede Lage mit Tafelsalz, Pfeffer und klein-gehacktem Knoblauch. Danach übergießen
Sie die Zutaten mit dem Olivenöl und verschließen den Topf mit einem Deckel. Nun
setzen Sie den Topf auf die Kochstelle und lassen das Ganze bei mäßiger Hitzezufuhr
kochen, etwa 30 Minuten. Die Zutaten werden dann im eigenen Saft gar.

Sie können diesen Eintopf zu kurz-gebratenem Fleisch oder auch zu dünnen, panierten
Schnitzeln reichen. Er schmeckt auch kalt sehr gut, wenn davon noch Reste übrig
bleiben sollten.

Arbeitszeit: etwa 10 Minuten