Burgunder-Karpfen

Fischgerichte

Moderatoren: Bar, mpc, koch, Sea_Shepherd, Fish_und_fleisch_wwf, Waldbewohner79, Lecker_Backen_Backrezepte_und_mehr, Team

Fish_und_fleisch_wwf
Beiträge: 5529
Registriert: Mi 9. Dez 2015, 18:01
Kontaktdaten:

Burgunder-Karpfen

Beitragvon Fish_und_fleisch_wwf » So 6. Mär 2016, 17:37

Burgunder-Karpfen

Menge: 4 Portionen

Marinade:


1/2 ts Salz
Pfeffer
1/2 Lorbeerblatt
1/2 ts getr. Thymian
1/2 Zitrone, Saft von
3/8 l Burgunder-Rotwein
1 Karpfen, küchenfertiger
-(ca. 1200 g)
1 Zwiebel
1 tb Öl
250 g Zucchini
Salz
Pfeffer
40 g Semmelbrösel
15 g Butter

Den ganzen Karpfen quer in 4 Portionen zerteilen. Alle Zutaten für die
Marinade mischen und über den Karpfen gießen, 2 - 3 Std. zugedeckt im
Kühlschrank ziehen lassen.

Zwiebel feinwürflig schneiden, in öl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5
- 6 glasig werden lassen, Zucchini in Scheiben schneiden, ebenfalls
mit andünsten.

Das angedünstete Gemüse in eine ovale Auflaufform geben, die
Karpfenstücke in der ursprünglichen Reihenfolge als Fisch wieder
zusammenlegen; mit der Marinade übergießen. Flüssige Butter mit
Semmelbröseln verrühren, den Fisch damit bestreichen, im Backofen
garen.

Schaltung:
160 - 180 , 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180 , Umluftbackofen
50 - 60 Minuten

Tip: Beim Garen im Umluftbackofen die Form mit Braten- oder Alufolie
abdecken und die letzten 10 Min. offen garen.

Dazu schmecken Salzkartoffeln und grüner Salat.

Zusatz :

: Zubereitungszeit

: 80 Minuten

Pro Person ca. : 552 kcal

Pro Person ca. : 2313 kJoule

Zurück zu „Fischgerichte“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 2 Gäste