Haus-gebackene weiche Brötchen

[koch]

Haus-gebackene weiche Brötchen

Menge: ca. 15 Stück

1 Würfel frische Hefe
500 Milliliter lauwarmes Wasser
1 Kilogramm Mehl
1 Esslöffel Tafelsalz
125 Milliliter Speiseöl

Lösen Sie die Hefe in dem lauwarmen Wasser auf. Dann sieben Sie das Mehl und verkneten es mit dem Wasser,
der Hefe, dem Tafelsalz und sowie dem Speiseöl in einer Schüssel zu einem Teig. Danach lassen Sie den Teig
bitte 30-35 Minuten an einem warmen Ort aufgehen (zum Beispiel im 40 Grad heißen Backofen), kneten den
Teig anschließend noch einmal durch und formen kleine Brötchen. Nun stellen Sie die Brötchen erneut zum
aufgehen an den warmen Ort, bis sich das Volumen etwa um das Doppelte vermehrt hat. Zum Schluss werden die
Brötchen bei 180 Grad Celsius (Umluft/Heißluft) etwa 10 Minuten gebacken.