Pförtchen

[koch]

Pförtchen

Menge: 4 Portionen

4 Eier (Größe M)
750 Gramm Mehl
etwas Tafelsalz
500 Milliliter Buttermilch
500 Milliliter Vollmilch
1 Esslöffel Puddingpulver
1 Teelöffel Backpulver
etwas Speiseöl
etwas Puderzucker

Trennen Sie die Eier und schlagen Sie die Eiweiße in einer Schüssel zu steifen Schnee. Dann
verrühren Sie die Eigelbe mit dem Mehl, dem Tafelsalz, der Buttermilch, der Vollmilch sowie dem
Puddingpulver und dem Backpulver. Danach heben Sie bitte vorsichtig den Eischnee unter, erwärmen
die Pförtchen-Pfanne und geben in jede Mulde etwas Speiseöl. Anschließend füllen Sie die Masse
ein, drehen sie mit 2 Esslöffeln und backen die Pförtchen gold-gelb. Zum Schluss bestreuen Sie
das Dessert bitte mit gesiebten Puderzucker.