Sauce Remoulade

Pikante Saucen und Dips

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Sauce Remoulade

Beitragvon koch » Sa 15. Feb 2020, 23:18

Sauce Remoulade

2 Sardellen
12 Kapern
1 Gewürzgurke
etwas Gewürzgurken-Fond
8 Esslöffel Mayonnaise
4 Esslöffel Creme fraiche
1/2 Teelöffel mittel-scharfer Senf
etwas Pfeffer frisch aus der Mühle
1 geriebener Apfel (Boskop)
1 Esslöffel gehackte Petersilie

Hacken Sie die Sardellen, die Kapern und die Gewürzgurke sehr fein. Dann geben Sie die Zutaten
mit der Mayonnaise, der Creme fraiche, dem Senf, etwas Pfeffer, dem abgewaschenen und geriebenen
Apfel und der gehackten Petersilie in eine Schüssel und verrühren alles mit einander. Abgeschmeckt
wird die Sauce Remoulade zum Schluss mit Gewürzgurken-Fond.

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