Sauerkraut
Menge: 4 Portionen
1 mittlere Zwiebel
1 Esslöffel Apfel-Schmalz
2 Speck-würfel
500 Gramm frisches Sauerkraut
100 Gramm Apfelmus (1/2 Glas)
Ziehen Sie die Zwiebel ab, halbieren Sie sie und schneiden Sie die Zwiebel-Hälften in feine Würfel. Dann
erhitzen Sie das Apfelschmalz in einem großem Topf und schwitzen die Speck-Würfel darin kurz an. Danach
geben Sie die Zwiebel-Würfel und lassen sie glasig schwitzen. Nun fügen Sie das Sauerkraut hinzu und
lassen alles köcheln. Abgeschmeckt wird das Sauerkraut mit dem Apfelmus.
Sauerkraut
Beilagen
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