Gefüllte Paprika Spanische Art

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Gefüllte Paprika Spanische Art

Beitragvon mpc » So 6. Dez 2015, 16:59

Gefüllte Paprika Spanische Art

Menge: 2 Portionen

350 g Rinderhackfleisch
4 lg grüne Paprika; den
-Stielansatz entfernt und
-entkernt
1 Zwiebel; fein gehackt
3 Knoblauchzehen; zerdrückt
50 g grüne Oliven; mit Paprika
-gefüllt
50 g Kapern; fein gehackt
75 g Sultaninen
1 ts rote Chilischote; fein
-gehackt
250 ml Tomatenpüree
Salz


In einer Pfanne das Hackfleisch mit Zwiebel, Oliven, Kapern und Knoblauch
anbraten, bis das Fleisch völlig gar ist. Die Sultaninen, Chilischote und
Tomatenpüree dazugeben und mit Salz abschmecken. In der offenen Pfanne
köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Paprika mit der Hackfleischmasse
füllen und in eine Auflaufform setzen. Eine halbe Tasse Wasser in die Form
geben und die Paprika in etwa 1 Stunde fertig garen lassen.

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