Grüne Nudeln mit Käse - Schinken - Sahne - Sauce

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Grüne Nudeln mit Käse - Schinken - Sahne - Sauce

Menge: 3 Portionen

500 g grüne Nudeln
200 ml Sahne
2 tb Schmand / Creme Fraiche
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe (oder mehr)
150 g Gorgonzola
200 g gek. Schinken
Olivenöl, Salz, Pfeffer

Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

In der Zwischenzeit:
Schinken, Zwiebel und Knoblauch würfeln und in etwas Öl anschwitzen.
Mit der Sahne auffüllen und köcheln lassen. Schmand / Creme Fraiche und
den Gorgonzola hinzufügen und schmelzen lassen. Etwas reduzieren lassen
bis es schön sämig wird und mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas gekörnter Brühe
abschmecken.

Sauce entweder getrennt servieren, oder Nudeln und Sauce im Topf
vermischen und anrichten. (Portionsangabe ist für starke Esser ausgelegt)