In Sesamsosse geschmortes Kotelettstueck (Galbi jim)

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In Sesamsosse geschmortes Kotelettstueck (Galbi jim)

Menge: 4-5 Portionen

1,5 kg Schweinekotelett, in a 5 cm
-dicken Scheiben
1 tb Oel
2 tb Sojasosse
2 ts Sesamoel
3 Fruehlingszwiebeln,
-feingehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrueckt
1 ts Ingwer, fein gerieben
2 ts Zucker
2 tb Reiswein oder trockener
-Sherry
1 tb Sesamsaat, geroestet und
-gemahlen
250 ml Wasser, heiss
1 ts Maisstaerke
1 tb Wasser, kalt
Fruehlingszwiebeln zum
-Garnieren

In einem Wok Oel erhitzen und die Koteletts darin braun braten. Alle
uebrigen Zutaten ausser der Maisstaerke und dem 1 EL Wasser zufügen, 45 Min
koecheln lassen. Die Sosse mit der angeruehrten Maisstaerke binden. Mit
Fruehlingszwiebelringen oder -faechern garnieren und mit weissem Reis
servieren.