Apfel-Hirse-Auflauf

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Tierschutzpartei
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Apfel-Hirse-Auflauf

Beitragvon Tierschutzpartei » Sa 5. Dez 2015, 00:23

Apfel-Hirse-Auflauf

Menge: 4 Portionen

100 Gramm Hirse
1 Teelöffel Zimt
100 Milliliter Milch
100 Milliliter Wasser
4 Eier
4 Esslöffel Honig
50 Gramm Haselnüsse; gemahlen
1/2 Zitrone; Saft und Schale
400 Gramm Äpfel; am besten
- säuerliche
Fett für die Form

Hirse mit Zimt, Milch und Wasser in einen Topf geben, aufkochen lassen und
bei schwacher Hitze etwa 7-8 Minuten köcheln lassen. Herdplatte ausschalten
und weitere 10-15 Minuten quellen lassen.
Etwas abkühlen lassen.

Die Eier trennen. Eigelbe mit Honig, Nüssen, Zitronensaft und Schale
verrühren.

Das Kerngehäuse der Äpfel entfernen, Äpfel vierteln und raspeln.
Die Ei-Nuss-Masse zusammen mit den geraspelten Äpfeln unter die Hirse
heben.

Die Eiweiße steif schlagen und unter die Hirse-Mischung heben.
Die ganze Masse in eine gefettete Auflaufform geben und bei 175 Grad im
Backofen ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

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