Bios Bohnensuppe

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Tierschutzpartei
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Bios Bohnensuppe

Beitragvon Tierschutzpartei » Fr 4. Dez 2015, 23:44

Bios Bohnensuppe

Zutaten für 4 bis 6 Personen:


200 g geräucherter durchwachsener
-Speck
2 lg Zwiebeln
2 tb neutrales Pflanzenöl
2 lg Dosen weiße Bohnen mit
-Suppengemüse
1 sm Flasche Tomatenketchup
2 pk saure Sahne
1/2 l Rotwein
1 Bouillon-Würfel
1 Lorbeerblatt
Zucker
Salz
Pfeffer
Paprika, edelsüß
Zitronensaft
Thymian
Majoran
Bohnenkraut
4 -6 Debreziner Würste

Speck in feine Würfel schneiden, die Zwiebeln schälen und etwas
größer würfeln.

* In einem großen Topf das Öl erhitzen, die Speckwürfel darin
auslassen und leicht bräunen. Die Zwiebelwürfel zugeben und glasig
dünsten. Bohnen, Ketchup, saure Sahne, Rotwein, den Bouillon-Würfel
und das Lorbeerblatt dazugeben, mit Zucker, Salz, Pfeffer, Paprika,
einem Schuß Zitronensaft, Thymian, Majoran und Bohnenkraut abschmecken,
der Eintopf soll süß-sauer sein. Aufkochen, dann bei milder Hitze
zugedeckt ziehen lassen -je länger, desto besser. Aber Vorsicht!
Er setzt gern am Topfboden an, also öfter einmal umrühren.
In den letzten 30 Minuten die Debreziner, in 1 Zentimeter dicke
Scheiben geschnitten, zugeben und mitköcheln lassen.

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