Gemüse-Hirse-Pilz-Auflauf

[Tierschutzpartei]

Gemüse-Hirse-Pilz-Auflauf

Menge: 4 Portionen

1 Zwiebel; gewürfelt
75 Gramm Hirse
Butter
200 Milliliter Gemüsebrühe
200 Gramm Champignons
300 Gramm Gemüse: Zucchini, Möhren, kleingeschnitten
1 Knoblauchzehe; zerdrückt
1 Ei (Größe M)
125 Milliliter Vollmilch
125 Milliliter Saure Sahne
Kräutern; feingehackt

Zwiebel und Hirse in Butter andünsten. Mit der Gemüsebrühe
ablöschen und zugedeckt 15 Minuten garen lassen.

Champignons kleinschneiden und 5 Minuten andünsten.

Gemüse kleingeschnitten zugeben und weiter dünsten. Mit
Knoblauchzehe, zum Schluss, würzen.

Die Hirse in eine Auflaufform geben und das Gemüse darauf verteilen.
Ei mit Milch verrühren und über das Gemüse gießen.

Das ganze im Backofen bei 200 Grad Celsius etwa 30 Minuten garen.

Saure Sahne mit fein gehackten Kräutern verrühren und vor dem
Servieren über den Auflauf geben.