Mozzarella-Hähnchen in Basilikum-Sahne-Sauce

Snacks und Schnitzel

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Mozzarella-Hähnchen in Basilikum-Sahne-Sauce

Beitragvon koch » So 8. Dez 2019, 19:08

Mozzarella-Hähnchen in Basilikum-Sahne-Sauce
mit Kroketten oder Reis.

Menge: 4 Portionen

4 Hühnerbrust-Filets
etwas Meersalz
etwas Pfeffer frisch aus der Mühle
1 Esslöffel Speiseöl
250 Gramm Cocktailtomaten
½ Topf Basilikum
200 Gramm Sahne
100 Gramm Sahne-Schmelzkäse
125 Gramm Mozzarella
nach Belieben Parmesan
nach Belieben Kräuterbutter

Waschen Sie das Fleisch, tupfen Sie es trocken und würzen Sie es mit Meersalz und Pfeffer. Dann
erhitzen Sie das Speiseöl in einer Pfanne und braten die Filets darin von allen Seiten etwa
5 Minuten kräftig an.

In der Zwischenzeit waschen Sie die Tomaten, halbieren sie und entfernen den Strunk. Dann spülen Sie
die Basilikum-blätter ab, schütteln sie kurz trocken und hacken sie fein.

Anschließend geben Sie die Sahne in einen Topf und lassen sie aufkochen. Den Schmelzkäse rühren Sie
bitte hinein und lassen ihn schmelzen. Gewürzt wird die Sauce jetzt mit Meersalz und Pfeffer. Dann
rühren Sie noch 2/3 vom Basilikum unter.

Das Fleisch und die Tomaten geben Sie nun bitte in eine gefettete Auflaufform und übergießen es mit
der Sauce. Dann schneiden Sie den Mozzarella in kleine Stückchen und verteilen diese auf dem Fleisch.
Wenn Sie mögen können Sie auch noch geriebenen Parmesan und 1 Esslöffel Kräuterbutter in kleine
Flöckchen darauf verteilen. Dann schieben Sie die Auflauf-Form in den vorgeheizten Ofen (200 Grad Celsius
bei Oberhitze/Unterhitze beziehungsweise 175 Grad bei Umluft/Heißluft) etwa 30 Minuten. Nach dem Backen
nehmen Sie das Fleisch aus den Ofen und bestreuen es zum Schluss mit dem restlichem Basilikum.

Dazu empfehlen wir Kroketten oder Reis.

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Wenn Sie Mozzarella lieben möchten wir von Köche-Nord.de Ihnen gerne einmal einen sehr lesenswerten Artikel von Aktiontier.org empfehlen! Klicken Sie doch bitte einmal: https://www.aktiontier.org/themen/verbraucherschutz/bueffelmozzarella/

Arbeitszeit: etwa 20 Minuten
Kochzeit: etwa 30 Minuten

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