Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf

Aufläufe (alle Aufläufe werden bei uns mit Käse Sahnesauce Überbacken.
Wahlweise werden unsere Aufläufe auch mit Kartoffelscheiben oder Maccheroni serviert.)

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Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf

Beitragvon koch » Mi 18. Dez 2019, 01:04

Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf
mit Broccoli, Blumenkohl und Parmesan

Menge: 2 Portionen

250 Gramm Blumenkohl
250 Gramm Brokkoli
1 Esslöffel Gemüsebrühe
100 Gramm Crème fraîche légère
2 Eier (Größe M)
30 Gramm Parmesan
etwas Muskat
nach Belieben Käse, gerieben, zum Überbacken

Zerteilen Sie den Blumenkohl und den Brokkoli in kleine Röschen und waschen Sie die Röschen. Je nach
Bedarf (weich/bissfest) garen Sie die beiden Zutaten in Gemüsebrühe etwa 5 und 10 Minuten vor.
Anschließend gießen Sie den Kohl und das Gemüse ab und geben das Ganze in eine flache Auflaufform.

Nun vermischen Sie die Crème légère, die Eier, den Parmesan und die Gewürze gut, schmecken sie etwas
ab und verteilen sie gleichmäßig über dem Kohl/Gemüse. Zum Schluss streuen Sie noch etwas Käse über
den Auflauf (wir empfehlen Raclettekäse) und backen den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad
Celsius (Oberhitze/Unterhitze) oder bei 200 Grad (Heißluft) in etwa 20 Minuten gar.

Arbeitszeit: etwa 20 Minuten
Kochzeit/Backzeit: etwa 20 Minuten

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