Linguine

Pasta (alle Pastagerichte werden bei uns mit Käse Überbacken)

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Linguine

Beitragvon koch » So 22. Dez 2019, 00:30

Linguine
mit Erbsen, grünem Spargel und Garnelen

Menge: 3 Portionen

200 Gramm Linguine (siehe Tipp)
300 Gramm Garnelen, küchenfertige
150 Gramm Erbsen, Tiefkühl
500 Gramm Spargel, grüner
1 Zitrone
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Olivenöl
150 Gramm Gemüsebrühe (Instant)
100 Gramm Cremefine, zum Kochen
1 Paket Schnittlauch, Tiefkühl (oder frischen)
etwas Meersalz
etwas Pfeffer frisch aus der Mühle

Lassen Sie die Erbsen erst ein bisschen antauen. Dann spülen Sie die Garnelen und die Erbsen kurz
mit kaltem Wasser ab und tupfen sie trocken. Die Nudeln garen Sie bitte nach Packungsangabe in
Salzwasser bissfest.

Währenddessen schälen Sie von dem grünen Spargel das untere Drittel und schneiden das Enden ab.
Die Spargelstangen schneiden Sie jetzt schräg in Stücke, pressen danach die Zitrone aus,
enthäuten den Knoblauch und schneiden ihn in kleine Würfel. Anschließend erhitzen Sie das Olivenöl
in einer großen Pfanne und braten den Spargel und die Garnelen kurz an. Dann fügen Sie den Knoblauch
und die Erbsen zu und braten alles eine Minute weiter. Das Ganze wird mit Meersalz und Pfeffer gewürzt.
Nun gießen Sie die Nudeln in ein Sieb, spülen sie mit warmen Wasser ab und lassen sie abtropfen. Die
Gemüsebrühe und die Kochsahne geben Sie nun mit den abgetropften Nudeln hinein. Die Zutaten lassen Sie
bitte etwa 5-6 Min köcheln und schmecken sie dann mit Meersalz, Pfeffer und etwas Zitronensaft ab.
Jetzt spülen Sie den Schnittlauch ab, schneiden ihn in feine Röllchen und streuen ihn über die Nudelpfanne.
Zum Schluss richten Sie das Gericht auf vorgewärmten Tellern an und servieren es.

Bestimmt reicht das Rezept auch für 4 Personen, aber es schmeckt so gut, dass man gerne mehr isst.

Ein Tipp:
Linguine ist eine Pasta-Art, die Spaghetti sehr ähnelt, jedoch flach ist.

Arbeitszeit: etwa 15 Minuten
Kochzeit: etwa 15 Minuten

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