Pizza Fiore (MIT BILD)

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Pizza Fiore (MIT BILD)

Beitragvon koch » Do 26. Dez 2019, 15:30

Pizza Fiore (MIT BILD)
mit Tomatensauce, Käse, Artischocken,
Zwiebeln und veganem Schinken-Spicker

Menge: 2 Portionen

250 Gramm weißes Mehl
125 Milliliter Wasser
4 Esslöffel Olivenöl
½ Teelöffel Tafelsalz
½ Teelöffel Zucker
½ Würfel Hefe

Für den Belag:
etwas Tomatensauce
100 Gramm Käse, gerieben
etwas Oregano
nach Belieben Schinken Spicker
nach Belieben Artischocken
nach Belieben Zwiebeln

Außerdem:
etwas Backpapier

Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel und drücken Sie in die Mitte eine Mulde. Dann geben Sie das
Wasser, das Olivenöl, etwas Tafelsalz, Zucker und die Hefe in die Mulde und verkneten die Zutaten
mit der Hand. Danach kneten Sie auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig geschmeidig. Nun lassen
Sie ihn abgedeckt in einer Schüssel etwa 30 Minuten ruhen, bis das Volumen sich etwa verdoppelt hat.

Anschließend rollen Sie den Teig zu einer großen runden Platte auf Backpapier aus. In die Mitte des
Teiges setzen Sie eine kleinere Schüssel und drücken sie etwas in den Teig ein, damit Sie den Rand
sehen. Jetzt teilen Sie mit einem scharfen Messer, von Rand zu Rand (dem der Rand der Schüssel) die
Mitte in Torten-Stücke.

Dann würzen Sie die Tomatensoße mit Tafelsalz, Pfeffer, etwas Zucker und Oregano würzen und vermischen
die Soße. Den äußeren Rand der Pizza bestreichen Sie bitte mit der Tomatensoße. Danach Belegen Sie
ihn mit allem, was Sie auf der Pizza haben möchten. Danach streuen Sie den geriebenen Käse darüber.

Jetzt ziehen Sie die Spitzen von den "Torten-stücken" über den Rand nach vorne und drücken Sie etwas
an. Zum Schluss bestreichen Sie die Oberseite dieser Stücke auch mit etwas Tomatensoße und ziehen
die Pizza auf ein Backblech.

Gebacken wird die Pizza Fiore im auf 220 Grad Celsius (Oberhitze/Unterhitze) oder im auf 200 Grad
Celsius (Heißluft) vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten.

Bild

Pizzagewürz
https://forum.xn--kche-nord-07a.de/viewtopic.php?f=38&t=116715&p=132788#p132788

Arbeitszeit: etwa 15 Minuten
Ruhezeit: etwa 30 Minuten
Backzeit: etwa 15 Minuten

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