Pizza Caprese

[koch]

Pizza Caprese
mit Tomatensauce, Spinat, Käse, frischen Tomaten
und Hähnchenbrust-Filets

Menge: 1 Portion

Für den Teig:
400 Gramm weißes Mehl
1 Paket Trockenhefe
1 Esslöffel Tafelsalz
1 Esslöffel Öl, neutrales oder Olivenöl
250 Milliliter Wasser, lauwarmes

Für den Belag:
250 Gramm Blattspinat, Tiefkühl
1 Knoblauchzehe
3 Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
2 Portionen Hähnchenbrust-Filets
nach Belieben Muskat
2 Handvoll Käse, geriebener

Für die Sauce:
5 Esslöffel Tomatenmark
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
etwas Oregano

Außerdem:
etwas Backpapier

Teig:
Vermischen Sie das Mehl mit der Hefe und dem Tafelsalz, gießen Sie das Öl und das lauwarme Wasser dazu
und verkneten Sie die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig. Dann lassen Sie den Teig an einem warmen
Ort etwa 30 Minuten gehen, bis sich der Teig etwa verdoppelt hat.

Für die Tomatensauce:
Währenddessen vermischen Sie das Tomatenmark mit etwas Wasser und schmecken es mit dem Oregano und
den Gewürzen ab. Sie können die Tomatensauce auch etwas dicker lassen, ganz so wie Sie möchten.

Belag:
Nun erhitzen Sie den Spinat in einem kleinen Topf und würzen ihn mit dem abgezogenen und gehackten
Knoblauch, Tafelsalz und Pfeffer, wenn Sie mögen, können Sie auch etwas Muskat hinzu geben. Das
Wasser muss möglichst vollständig verdampft sein.

Danach schneiden Sie das Fleisch in Scheiben, braten es etwas an (nehmen allerdings für die leichte
Variante nur wenig Öl nehmen) und würzen es mit den Gewürzen.

Dann legen Sie ein Backblech mit dem Backpapier aus und rollen den Teig auf dem Blech aus.
Jetzt verteilen Sie die Tomatensauce darauf und belegen sie mit den Tomaten-Scheiben. Den
Spinat verteilen Sie anschließend mit Hilfe eines Esslöffels klecks-weise auf der Pizza und
belegen sie dann mit dem Fleisch. Zum Schluss streuen Sie den Käse darüber und backen die
Pizza im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius(/Oberhitze/Unterhitze) oder bei 180 Grad Celsius
(Heißluft) etwa 20-30 Minuten.

Pizzagewürz
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Arbeitszeit: etwa 60 Minuten
Ruhezeit: etwa 30 Minuten
Backzeit: etwa 20-30 Minuten