Crepes mit Erdbeerfuellung

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Crepes mit Erdbeerfuellung

Menge: 1

100 g Weizenmehl
1/4 l Milch
2 Eier
1 tb Zucker
1 Spur Salz
2 tb Butter
500 g Erdbeeren
2 Pk. Vanillinzucker
30 g Mandelstifte


Mehl, Milch, Eier, Zucker und Salz zu einem duennfluessigen Teig
verruehren. Die Haelfte der Butter zergehen lassen und unter den Teig
ruehren. Teig 15 Minuten ruhen lassen.

Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen, dann halbieren und mit
Vanillinzucker und Mandelstiften vermischen.

In einer Pfanne jeweils einen Teil der restlichen Butter erhitzen und
duenne goldgelbe Crepes ausbacken.

Die Erdbeermischung auf den heissen Crepes verteilen, aufrollen und
warm stellen.